Ricetta Tortellini panna prosciutto e piselli: un classico da gustare

Ricetta Tortellini panna prosciutto e piselli: un classico da gustare 

Nell’affascinante e variegato panorama della cucina italiana, esistono pietanze che riescono a raccontare intere generazioni, storie familiari e tradizioni locali. Tra queste, i tortellini occupano un posto speciale nel cuore di ogni buongustaio. E se i tortellini sono il testo, gli ingredienti con cui li condiamo ne diventano la poesia. Immaginate un abbraccio tra la dolcezza della panna, la sapidità del prosciutto e il verde vivace dei piselli, il risultato è una delle ricette più iconiche della cucina emiliana: i Tortellini panna prosciutto e piselli.

Le origini dei Tortellini panna prosciutto e piselli

Questa deliziosa ricetta dei Tortellini panna prosciutto e piselli ci riporta agli anni ’80, un’epoca in cui la cucina italiana abbracciava la cremosità della panna come elemento chiave in molte preparazioni. Era un’era in cui la panna, insieme al prosciutto e ai piselli, formava una trinità gustativa che dominava le tavole di famiglie e ristoranti. Questo piatto, con la sua combinazione di sapori e consistenze, è un omaggio a quei tempi passati, quando il binomio panna-prosciutto era considerato un classico intramontabile. Oggi, possiamo ancora gustare e apprezzare questa prelibatezza che ci riconnette alle radici della tradizione culinaria italiana.  

Questo perché ogni ingrediente porta con sé una storia, un’origine e una tradizione. Il prosciutto, con il suo sapore ricco e distintivo, parla delle antiche tecniche di conservazione e delle stagionature pazienti. I piselli, con la loro dolce freschezza, evocano i campi rigogliosi di primavera. E la panna, morbida e vellutata, è come la coperta che avvolge tutto, rendendo ogni morso una celebrazione dell’arte culinaria italiana.   

Preparazione dei Tortellini panna prosciutto e piselli

In effetti, un filo di panna e ingredienti delicati come piselli e prosciutto cotto consentono di ottenere un piatto equilibrato, in cui il gusto del ripieno del tortellino resta piuttosto ben definito. 

Ingredienti per 4 persone: 

• 500 g di tortellini freschi 
• 1 litro di brodo di cappone 
• 150 g di prosciutto cotto in una fetta 
• 150 g di piselli (freschi o surgelati) 
• 1 scalogno 
• 200 ml di panna fresca 
• Olio extravergine di oliva 
• Sale e pepe 

Istruzioni: 

• Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo in padella con un filo di olio extravergine. 
• Unite i piselli e fateli cuocere per alcuni minuti. 
• Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e versatelo in padella. Dopo alcuni minuti, aggiungete la panna fresca e fatela addensare leggermente. 
• Nel frattempo, portate a ebollizione il brodo. Regolatelo di sale e calate i tortellini bolognesi. 
• Una volta tornati a galla, toglieteli dal brodo con la schiumarola e fateli mantecare in padella fino a ottenere un piatto cremoso e perfettamente amalgamato. 
• Impiattate e servite immediatamente. 

L’importanza di ingredienti di qualità

Quando si tratta di creare un capolavoro culinario (dalle ricette più semplici a quelle più articolate) la scelta degli ingredienti è fondamentale. Utilizzare ingredienti di alta qualità e, se possibile, biologici può fare la differenza nell’esperienza gastronomica complessiva. 

Optare per il prosciutto cotto di prima qualità significa garantire un sapore ricco e autentico, derivato da un processo di produzione tradizionale. I piselli freschi, se biologici, portano con sé il gusto inconfondibile dei campi coltivati in modo sostenibile, contribuendo a preservare l’ambiente. La panna fresca, con il suo vellutato aroma, si sposa perfettamente con ingredienti di alta qualità, dando vita a una consistenza cremosa e avvolgente.

Gli ingredienti biologici, oltre a essere una scelta più sana, rispettano l’ambiente e spesso offrono un sapore più autentico e ricco, preservando la tradizione italiana. Se gli ingredienti rispettano queste caratteristiche, siete sicuri che sarete in grado di preparare un piatto di Tortellini panna prosciutto e piselli a regola d’arte, una ricetta semplice ma deliziosa e dal sapore inconfondibile.

Inoltre, la scelta di Tortellini freschi di buona qualità e il brodo di cappone autentico possono elevare ulteriormente il piatto. Ecco perché ti consigliamo di esplorare l’ampia selezione di Tortellini di Italiqa.  

La nostra passione per la cucina italiana autentica ci spinge a offrire solo i migliori prodotti, realizzati con ingredienti di alta qualità e seguendo le tradizioni culinarie.

Scegliendo i nostri Tortellini, hai la certezza di portare in tavola l’autenticità e la freschezza che contraddistinguono la cucina italiana e di riuscire a preparare un piatto di Tortellini panna prosciutto e piselli a regola d’arte!