Come condire i cappelletti in primavera
Oggi parliamo di cappelletti, delizioso formato di pasta all’uovo ripiena tipica della Romagna, dove l’involucro di sfoglia a forma di cappello racchiude un cuore di formaggio ... leggi tutto
Passatelli asciutti: 4 ricette da non perdere
Vi abbiamo parlato di cappelletti asciutti, ma questo non è l’unico primo piatto della tradizione Emiliano Romagnola che può essere servito asciutto, oltre che in brodo. I pass... leggi tutto
Cappelletti asciutti: ricette sfiziose per tutte le stagioni
In Emilia Romagna siamo grandissimi appassionati di brodo. Le nostre nonne ci presentavano i tortellini o i cappelli in brodo anche a Ferragosto, in barba alle temperature torride ... leggi tutto